Desde 1991, Iñaki Gorrotxategi sigue los pasos y la tradición confitera de su "Aita" y José Mari Gorrotxategi,...
La historia de la familia Gorrotxategi se remonta casi 100 años atrás, en concreto en el año 1925.
A principios de ese año fallece Matias Gorrotxategi, con 63 años, y su mujer María Otaegi de 60 años, se hace cargo de los hijos de la familia.
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